سرکه سیب دارای فواید و مزایای زیادی می باشد که از جمله می توان به کاهش وزن و درمان چاقی، کنترل کننده قند خون، درمان کبد چرب، سلامت روده و معده و بهبود آکنه و زخم اشاره کرد.
اگرچه به نظر می رسد سرکه سیب اخیرا محبوبیت فراوانی پیدا کرده، اما استفاده از آن به قرن ها قبل بازمی گردد.
با مصرف تنها 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب می توانید از مزایای فوق العاده آن بهره مند شده و این مقدار دارای 3 تا 5 کالری و کمترین مقدار شکر می باشد.
برای تهیه سرکه سیب لازم است سیب ها را خرد کرده و له کنید. در اثر تخمیر، باکتری ها و مخمرها به مایع به دست آمده اضافه می شود و قندها طی دو فرایند طبیعی، به اسید استیک یا سرکه تبدیل می شود. اسید اسیتک و اسید مالیک عامل ترش بودن طعم سرکه می باشند. در طول عمل تخمیر، سرکه سیب هیچیک از فواید خود را از دست نداده و دارای مواد مغذی فراوان برای درمان انواع بیماری می باشد.
طبع سرکه سیب سرد و خشک می باشد.
خواص و مزایای سرکه سیب
خواص درمانی و فواید سرکه سیب
با توجه به خواص فراوان سرکه سیب برای سلامتی، درمان بیماری ها و سلامت پوست و مو ، در ادامه به تعدادی از مزایای سرکه سیب اشاره خواهیم کرد. با پرشین استار همراه باشید.
1- تنظیم قند خون
سرکه سیب قادر به کنترل قند طبیعی خون می باشد. مطالعات نشان می دهد مصرف سرکه سیب به مدت یک ماه در افراد دیابتی، تاثیر فوق العاده ای در کاهش قند دارد. سرکه سیب همچنین باعث افزایش حساسیت انسولین شده و در درمان دیابت نوع 2 مفید می باشد.
توصیه می شود افراد دیابتی، 1 تا 2 قاشق سوپخوری سرکه سیب را در 250 گرم آب حل کرده و قبل از غذا مصرف کنند.
2- کاهش وزن
تحقیقات متعدد حاکی از خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای کاهش وزن می باشد. مصرف روزانه 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب، به مدت 12 هفته، تاثیر عالی روی درمان چاقی دارد. در حقیقت مصرف سرکه سیب باعث از دست دادن 275 کالری در طول روز می شود.
3- کاهش کلسترول خون
از فواید سرکه سیب می توان به کاهش کلسترول خون و حفظ سلامت قلب اشاره کرد.مصرف روزانه 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب، باعث کاهش مصرف قند و کربوهیدرات های تصفیه شده می شود و چربی خون را کاهش می دهد.
4 – تسکین سرماخوردگی
مصرف سرکه سیب باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به سرعت علائم سرماخوردگی را کاهش می دهد.
5- کاهش فشار خون
فشار خون از جمله عوامل خطرناک برای سلامت قلب می باشد و جمعیت زیادی از مردم جهان از آن رنج می برند. سرکه سیب به دلیل دارابودن اسید استیک باعث کاهش فشار خون بالا می شود.
6- بهبود رفلاکس معده
مصرف سرکه سیب می تواند به کاهش علائم رفلاکس معده از جمله سوزش سر دل و تهوع کمک کرده و مانع از برگشت اسیده معده به مری شود.
افراد مبتلا به رفلاکس معده ، هر روز 1 تا 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در مقدار کمی آب حل کرده و قبل از غذا میل کنند.
7- حفظ سلامت روده
از خواص و فواید سرکه سیب می توان به حفظ سلامت دستگاه گوارش و روده اشاره کرد. سرکه سیب باعث رشد باکتری های مفید روده، افزایش ایمنی و بهبود توانایی هضم و جذب مواد مغذی می گردد.
8- تسکین آفتاب سوختگی
سرکه سیب یک درمان طبیعی عالی برای آفتاب سوختگی می باشد.
برای اینکار، یک فنجان سرکه سیب را با 4 فنجان روغن نارگیل و روغن اسطوخدوس مخلوط کرده و به ناحیه مورد نظر بمالید.
9- خواص ضدقارچی
از جمله خواص بی نظیر سرکه سیب، درمان عفونت های قارچی از قبیل قارچ ناخن و عفونت پای ورزشکاران می باشد.
10- بهبود گردش خون
طبق مطالعات انجام شده، استفاده از سرکه سیب باعث کاهش علائم وریدهای واریسی شده و گردش خون را بهبود می بخشد.
11- درمان زگیل
برای رفع زگیل، پنبه را به سرکه سیب آغشته کرده و روی زگیل قرار دهید، سپس آن را با باند بپوشانید. این کار را چندین بار انجام دهید.
12- درمان آلرژی فصلی
بسیاری از مردم از سرکه سیب به عنوان درمان طبیعی آلرژی و حساسیت های فصلی استفاده می کنند. باکتری های سالم موجود در سرکه سیب باعث افزایش ایمنی بدن شده و برای حفظ سیستم لنفاوی بدن مفید است.
13- یک دئودورانت طبیعی
سرکه سیب به دلیل دارابودن خواص ضدباکتریایی قوی می تواند به عنوان یک دئودورانت عالی و طبیعی برای رفع بوی بدن عمل کند. برای این کار انگشت خود را به مقدار کمی سرکه سیب آغشته کرده و به زیربغل خود بمالید.
14- سفید کردن دندان ها
سرکه سیب می تواند به طور طبیعی باعث سفید شدن دندان ها شود. برای سفید کردن دندان ها با سرکه سیب، دهان خود را با مقداری سرکه سیب شسته و با انگشت آن را روی دندان های خود بکشید.
هشدار: دقت داشته باشید استفاده بیش از حد سرکه سیب ممکن است باعث از بین رفتن مینای دندان شود بنابراین در مصرف آن احتیاط کنید.
15- رفع مسمومیت
سرکه سیب باعث سم زدایی بدن می شود و گردش خون را بهبود می بخشد.
فواید و مضرات سرکه سیب
فواید سرکه سیب برای کبد چرب
سرکه سیب برای کبد چرب مفید بوده و کبد را سم زدایی می کند. برای درمان کبد چرب با سرکه سیب به روش های زیر عمل کنید:
– هر روز صبح به صورت ناشتا 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب را داخل مقداری آب گرم بریزید و خوب مخلوط کنید و بنوشید. می توانید برای خوش طعم شدن کمی عسل به سرکه سیب اضافه کنید.
– راه ساده تر این است که به همان مقدار بالا در طول وعده های غذایی مصرف کرد.
– راه آخر اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب به رژیم غذایی می باشد. مثلا می توانید آن را با روغن زیتون مخلوط کرده و به عنوان سس سالاد استفاده کنید.
فواید سرکه سیب برای پوست
سرکه سیب به دلیل خواص ضدباکتریایی برای درمان آکنه و بهبود زخم ها بسیار مفید بوده و از رشد باکتری های مضر پوست جلوگیری می کند. خاصیت ضدباکتریایی سرکه سیب به دلیل دارا بودن موادی مانند اسید استیک، اسید لاکتیک، اسید بنچنیک و اسید سیتریک می باشد.
– از بین بردن لکه های پوست: سرکه سیب حاوی آلفا هیدروکسی اسیدها می باشد که باعث لایه برداری پوست شده و لکه های آن را از بین می برد.
برای جوان سازی و روشن کردن پوست، روزانه صورت خود با سرکه سیب بشویید.
برای رفع لکه های تیره، کمی پنبه را به سرکه سیب آغشته کرده و روی لکه ها بمالید. به مدت 30 دقیقه منتظر مانده و بعد صورت خود را با آب سرد بشویید.
این کار را دو بار در روز و به مدت 6 هفته انجام دهید.
– درمان آکنه و جوش: با مصرف سرکه سیب دیگر نیازی به خرید کرم های ضد جوش ندارید! اسید مالیک موجود در سرکه سیب دارای خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی، و ضدویروسی قوی بوده و در درمان جوش و آکنه معجزه می کند.
– پیشگیری از چین و چروک: برای جلوگیری و رفع آثار چین و چروک صورت، پنبه را با مقداری سرکه سیب رقیق شده آغشته کرده و روی پوست خود بمالید. سپس با آب گرم بشویید.
– پاکسازی پوست: با مصرف منظم سرکه سیب، سموم موجود روی پوست پاک شده و باعث درخشش و شفاف سازی پوست می گردد.
هشدار: استفاده سرکه سیب روی پوست ممکن است باعث سوزش شده و در برخی افراد ایجاد حساسیت کند. بنابراین توصیه می شود از محلول رقیق شده آب و سرکه سیب ( به نسبت برابر) استفاده کرده و قبل از استعمال، روی بخش کوچکی از پوست دست خود تست کنید.
برای به حداکثر رساندن فواید و مزایای سرکه سیب، بهتر است از سرکه سیب کاملا طبیعی و بدون افزودنی استفاده کنید.
فواید سرکه سیب برای مو
تقویت مو: سرکه سیب به دلیل دارا بودن اسید استیک برای موهای شکننده مناسب بوده و آن ها را تقویت می کند.
درمان شوره: برخی افراد معتقدند سرکه سیب خاصیت ضدالتهابی داشته و باعث درمان شوره سر می شود، این موضوع پایه علمی ندارد.
براق کننده مو: مصرف سرکه سیب باعث رفع خشکی پوست سر شده و موها را براق و زیبا می کند.
1 فنجان سرکه سیب را با 1 فنجان آب مخلوط کنید. در مراحل پایانی استحمام، این محلول را به پوست سر و موهای خود بمالید. بعد از چند دقیقه آن را بشویید.
تاریخچه سرکه سیب
مصرف سرکه سیب به هزاران سال قبل برمی گردد. تحقیقات نشان می دهد از 5 هزار سال پیش تاکنون عمل تخمیر و تولید سرکه سیب انجام می شده است.
در طول تاریخ از سرکه سیب به دلایل دارویی مختلف از جمله سم زدایی کبد، پاکسازی خون و سیستم لنفاوی و افزایش ایمنی بدن استفاده می شده است.
در یونان باستان مقداری سرکه سیب را با عسل مخلوط کرده و برای درمان سرفه و سرماخوردگی مصرف می کردند.
در قرن هجدهم میلادی، اروپایی ها سرکه سیب را برای مصارف پزشکی و از بین بردن میکروب ها به کار برده اند.
امروزه سرکه سیب بسیار مورد توجه قرار گرفته و نه تنها در درمان بیماری ها، بلکه به عنوان ضدعفونی کننده و پاک کننده خانگی و طبیعی عمل می کند.
ارزش غذایی سرکه سیب
پتاسیم: باعث تقویت دندان ها شده و مانع ریزش مو و درمان آبریزش بینی می شود.
پکتین : فشار خون را تنظیم کرده و کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
اسید مالیک: دارای خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی می باشد.
کلسیم: سلامت دندان و استخوان ها حفظ می کند.
سرکه سیب همچنین دارای ویتامین A، B1، B2، B6، C و E است.
مقایسه سرکه سیب و سرکه سفید
سرکه سفید و قهوه ای هیچیک از خواص سلامتی سرکه سیب را دارا نمی باشند. این نوع سرکه از فراید تقطیر حاصل شده و طی آن اکثر مواد مغذی آن از بین می رود. در حالی که سرکه سیب به دلیل فرایندهای تخمیر انجام شده، مواد مغذی آن دوچندان شده و برای سلامت بسیار مفید است.
عوارض احتمالی سرکه سیب
اگرچه سرکه سیب دارای عوارض چندانی نمی باشد اما مصرف زیاد آن ممکن است باعث بروز اختلالات سلامتی شود که از جمله آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– مصرف زیاد سرکه سیب ممکن است باعث از بین رفتن مینای دندان، سوزش گلو یا پوست و کاهش پتاسیم بدن شود.
– در صورتی که از داروهای دیابت استفاده می کنید، برای جلوگیری از بروز علائم هیپوگلیسمی ( قند خون پایین )، قبل از مصرف سرکه سیب با پزشک معالج خود مشورت کنید.
– دقت کنید سرکه سیب را به عنوان درمان سریع و دائمی استفاده نکنید. بلکه در کنار مصرف آن، با یک رژیم غذایی سالم سعی کنید به بهترین نتایج دست پیدا کنید.
منبع : draxe – naturallivingideas – healthline – fattyliverdiary
